2019年8月22日 星期四  农历 己亥(猪)年 七月廿二
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自制醪糟很甜,这和白糖里甜的成份一样吗  [复制链接]

发表于 2019-5-20 16:19:06  浏览次数:492次  回复次数:1次
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很喜欢吃醪糟(酒酿),平时也会自己做,据说能加快血液循环,但是醪糟很甜(没放糖)自带的甜。怕吃多了不好,就想问下这个甜和白糖的甜,里面的成份应当不一样吧,就像水果里的糖和白糖成份也不一样,我只是猜想,有没有懂的朋友帮我说明下,不甚感谢。
醪糟
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发表于 2019-5-31 16:22:45 |举报
甜酒里的糖,是大米中的淀粉在微生物作用下转化成单糖和低聚糖,有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖;白糖是由甘蔗压榨出来额,的主要成分是蔗糖。

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