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中里巴人:山药薏米粥如何健脾又补肾?  [复制链接]

清清静 山药达人 喜欢探索生命奥秘
发表于 2012-11-15 10:24:52  浏览次数:57506次  回复次数:70次
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中里巴人:山药薏米粥如何健脾又补肾?



(整理自凤凰讲堂)


吴晓蕙(主持人):脾胃有一些什么样的禁忌?

中里巴人:所谓脾的东西就是怕有气,浊气,还有怕湿。脾是生痰之源,我们吐的痰实际上是脾那块运化不好,比如我们吃了肥肉了,吃了甜食了,吃了好多蛋糕,甜食,又喝点冷饮,然后生痰了。肺为储痰之器,其实肺是这痰没地方出去了,储藏在肺里边,所以脾是真正的祸首,它是生痰之源。什么时候孩子容易生痰呢?就是气郁则生痰,本来水下去,没问题,它能代谢出去,从尿里面出去了,挺好。可是人生气了,气郁,郁造成什么呢?气滞则血瘀,气郁就是血流缓慢了,湿气带不去了,水也不能及时排泄掉,里边存下来,存下来变成什么了?变成痰饮了,稀者为饮,浊者为痰,浊的就是痰了,稀的时候就是饮,叫痰饮,这些东西则在这结着呢,所以影响脾胃的运化,你吃什么东西再吃,就觉得又有气在里面,就觉得肚涨,你再吃什么东西,觉得有点恶心,为什么?有湿气就觉得恶心。肚子里面有水,而且这个湿气如果上到头,就眩晕症,所以来讲脾就怕湿,这就得祛湿。祛湿吃点什么东西能祛湿?吃豆类的东西,比如像扁豆,扁豆是调脾胃最好的东西,就是蔬菜里边扁豆、豇豆,豆类的这些东西都是祛湿的。还有一个就是我经常给大家推荐的,就是山药薏米粥。山药药店里边有,一般从药店买的干山药,然后从超市买生的薏米,薏仁米,这两个给它打成粉,打成粉好吸收,熬粥,别加任何东西,再加点什么枣、芝麻乱七八糟的,都别加。它们俩是最容易吸收的,加那些东西反而不容易吸收了。吃完了这个以后,它既补脾,又补肾。



吴晓蕙:现在豆浆机就有那个功能,扔进去以后就能打成那个糊状。

中里巴人:这个最好是先打成粉,然后自己熬,熬到十分钟,再打成粉熬到十分钟基本上就行了,再和着点,不然容易干。这个山药薏米粥有什么作用?健脾祛湿,脾不是最怕湿嘛,薏米就是祛湿的,山药就是健脾的,而且山药又能够有补肾的作用,所以来讲,怎么才能更好的补肾呢?就是你在吃山药薏米粥的时候,你就点榨菜,就点咸的东西,咸的东西是走肾的,这时候你就别再就甜的食了,再就甜食就成健脾了,就变成呆补了,反而不容易运化开,你就吃点稍微咸点的东西就着吃,咸菜之类的,就是脾和肾都补上了。



吴晓蕙:又能补又能运?

中里巴人:对,这个补不能呆补,必须得运,得要出,才能有进的地方,你要都停在某个地方,就不是补了,就不运化,叫呆补,呆补实际上是不吸收的,所以山药薏米粥是冬令非常好的,冬天进补,这是最平常的,什么人都可以吃。

如果觉得还想加点补的力度,还可以加点芡实,也叫鸡头米,也可以把它打碎了搁进去,但是芡实就是偏于补肾,但是芡实这个东西稍微有点温燥。



吴晓蕙:温燥。

中里巴人:就是肝火特别盛的人吃不了,燥。



吴晓蕙:这也跟体质有关系。

中里巴人:对。但是有湿的人倒没事,因为有山药薏米合起来,又能祛湿健脾,还能助阳,就是补气助阳,所以这个比较平和,但是总的来讲,山药薏米粥就非常平和了,是最平和的,什么样的体质都可以吃的。



吴晓蕙:所以冬季又要内补,还要外补?

中里巴人:对。里边补。有人老问,这个怎么搭配,其实搭配来讲,在开始的时候我可以严格点,因为11,大家愿意严格,因为好掌握。当你吃惯一段时间,你就不按这个走了,因为你觉得搁点山药,可能更好吃一点,那就少点薏米,多搁在山药,这个随自己的口味了。



吴晓蕙:你内部需要什么,也体现在你的想法里了。

中里巴人:在开始我们不懂的时候,就按理智这么强化的分开,11,但是我们慢慢体会到感觉的时候,我们就按心里的指引去做,就别人为的分得怎么样去做。

吴晓蕙:谢谢中里老师带给我们一些冬季养生的知识,回去要好好消化一下,谢谢中里老师。


更多内容及视频参见:http://talk.ifeng.com/topic/special/dongjiyangsheng/

山药薏米粥 , 中里巴人 , 冬季养生
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回应

发表于 2012-11-15 10:51:40 |举报
非常好!谢谢清清静的分享。最近一直在吃山药薏仁芡实粥,但也有误区,就是粥里加了很多其他的东西。从明天起按照正确的方法来吃!

发表于 2012-11-15 11:34:23 |举报
又见中里老师讲山药薏米粥,真好,谢谢!

这个粥我们家一直在吃,开始是给孩子吃,后来我也开始吃了。一直劝说老公吃(他脾虚大肚子),可他只偶尔吃一次,前几日体检时工作人员说“要加强锻炼了,不然就快脂肪肝了”。回来我一听:这不就更证明你脾虚了吗!随后给他找到老师《求1》里脂肪肝的文章(P218),他看后主动说“以后我也每天喝山药薏米粥”。

这个粥一定是按老师讲的做,我只是把薏米先洗净晾干然后打粉,这样做出来的粥味道很好,吃的时候配点榨菜或者咸菜,酱豆腐或者臭豆腐什么的,特别好。

发表于 2012-11-15 12:01:53 |举报
延玉妈,两样打分粉弄成粥,行吗,还是象中里老师说的,打成粉,煮10分钟,再放豆浆机里打

发表于 2012-11-15 14:53:06 |举报
请问大家是把山药晒干还是怎样弄啊,在哪买回来自己晒吗

发表于 2012-11-15 18:43:38 |举报
好像不是菜市场的山药,是淮山

发表于 2012-11-15 21:17:06 |举报
用飞利浦干磨机磨芡实,结果干磨机裂了个小缝隙,我磨了山药芡实茯苓粉,薏米不适合我太寒了吃了胃明显不适,就没加,连吃了2到3天就感到比平时肚子饿,特别想吃东西,平时吃2两饭吃了山药粥后要3两了吧,反正胃口很好,大概山药粥可以打掉肚子里的油脂和垃圾吧,清空了,更能吸收了,猜的呵呵!

发表于 2012-11-16 09:30:16 |举报
呵呵,今天早上刚好熬了山药芡实薏米粥来喝,味道不错

发表于 2012-11-16 11:04:48 |举报
请问20个月的孩子可以吃吗?可以加榨菜吃吗?

发表于 2012-11-16 12:23:41 |举报
顶帖

发表于 2012-11-16 12:29:04 |举报
老师又提山药薏米粥,看来我得继续吃山药薏米茨实糊,我感觉我肝火旺,可能我不太适合吃茨实了,要把茨实拿掉了。

发表于 2012-11-16 15:16:57 |举报
为什么一定要打成粉。在豆浆机里现打就不行呢?我觉得时间上和工艺上几乎一样啊。

发表于 2012-11-16 15:59:35 |举报
请问超市里五谷磨坊有熟的山药薏米现磨的粉,这效果会一样么?我觉得我体内湿气很重。

发表于 2012-11-16 16:17:07 |举报
感谢分享!看来我也吃得不太对,有时候加枣,以后严格按照先生指导的来做~

发表于 2012-11-17 04:09:03 |举报
廷玉妈 发表于 2012-11-15 11:34
又见中里老师讲山药薏米粥,真好,谢谢!

这个粥我们家一直在吃,开始是给孩子吃,后来我也开始吃了。一直 ...

请问廷玉妈,用什么机子打粉?能告诉我具体的牌子型号吗?我得托人在国内买了带来,谢谢!

发表于 2012-11-17 13:36:14 |举报
蓝天815 发表于 2012-11-17 04:09
请问廷玉妈,用什么机子打粉?能告诉我具体的牌子型号吗?我得托人在国内买了带来,谢谢! ...


我以前买的豆浆机有三种功能:打豆浆、打果汁、硬物打粉。现在没有这种型号的豆浆机了,您可以在网上搜一下厨房小家电类,有调理机或者中药粉碎机之类的就可以。粉碎机还是很不错的,可以自己做十三香或者椒盐粉、冰糖粉、芝麻糊等等什么的都可以。

发表于 2012-11-17 18:39:11 |举报
太好了,我准备去买点吃吃,调理一下自己和孩子的体质,

发表于 2012-11-19 08:52:40 |举报
早餐,光吃山药薏米粥有时候吃不饱,别的能再吃一点包子、馒头之类的食物吗?

发表于 2012-11-19 09:18:03 |举报
我一直都是用豆浆机打的啊,比较方便点,而且打出来也好喝很多,应该没有太大区别吧

发表于 2012-11-19 11:13:25 |举报
木木木 发表于 2012-11-19 09:18
我一直都是用豆浆机打的啊,比较方便点,而且打出来也好喝很多,应该没有太大区别吧 ...

你好,豆浆机打的话,选择的是“全豆”模式还是“杂粮”模式?
打完就可以直接吃了,是吧?

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