2019年7月20日 星期六  农历 己亥(猪)年 六月十八
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可以终生相依的朋友——善补气血的山药薏米芡实粥

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  如果说这世界上还能找到不计利益、甘愿付出、并全力帮忙的朋友,那么山药、薏米、芡实则当之无愧。这是那种不急不躁、从容有力、可以托付一生的朋友,会在我们百般无奈,需要帮助的时候,给我们以最无声、最持久、最平和的帮助。它们在《神农本草经》中都被尊为上品。

 

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  很多朋友患有慢性病,症状很多,从头到脚,好像就没有舒服的地方,病虽不是很危重,但总是迁延不愈,时好时坏,令人烦恼不堪。其实这些朋友的当务之急是要培补气血,气血充足了才有抵御病症的资本。

 

  如何补气血才是最快捷最有效的呢?中医说:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以我们要想气血充沛,必须要先把脾胃调养好才行,有些人吃一点东西就饱胀不适,难以消化;还有人吃下东西,不能很好地吸收,或腹泻,或便秘,或不生精微而生痰涎,或不长气血而长赘肉,诸般问题,皆因脾不健运而造成,所以补益脾胃是改善体质的前提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化,那么药物就更难于被吸收了。

 

  有些人因肾虚而吃补肾的药,但补肾药多味厚而难于消化,通常肾没补上,却成了脾胃的沉重负担,最后,补药停滞不消而成为毒素,所谓的虚不受补,便有脾胃虚而难于消化之意。还有人心肝火旺,常年需服用寒凉之药以清热解毒。岂知寒凉之药最伤脾胃,这就像常年把自家的庄稼地当做战场一样,最后,就算不被敌人打败,也会因无粮草而饿死。所以我们一定要给自己一些储备——气血的储备。只要粮草充足,我们就没有什么可怕的。怕只怕我们已经没有能力再制造新鲜的气血了。很多病人只因不能纳食,无法吸收营养而丧失了最后反戈一击的机会。只要我们还能挣来钱,我们就还有的可花,我们就能够坚持到最后的胜利,抵御疾病是要有本钱的。

 

  如果说这世界上还能找到不计利益、甘愿付出并全力帮忙的朋友,那么山药、薏米、芡实则当之无愧。这是那种不急不躁、从容有力、可以托付一生的朋友,会在我们百般无奈的时候,给我们以最无声、最持久、最平和的帮助。它们在《神农本草经》中都被尊为上品,“凡上品之药,法宜久服……与五谷之养人相佐,以臻寿考”。我们需要经常和真正的好朋友在一起,一生都要相伴,但我们不会厌倦。有几个时时都支持您的朋友,难道不是我们的福气吗?

 

  对于衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿,还有那些身染重病的患者,我常常给他们同样的建议,那就是去喝山药薏米芡实粥。有人问,光喝粥能管用吗?能快速增长气血吗?如果您喝粥都不长气血的话,那看来没有可以进补的东西了。通常的食物,即使是那些可以增长气血的食物,我们想要获取它们的营养,也要先投入一些气血来消化吸收它们,可对于气血太弱的人,连这点气血也拿不出来,而山药、薏米、芡实,是不需要我们额外的支出而却能直接供给我们气血的良药美食。

 

  先来说说山药,山药其性甘平,气阴两补,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来就被众医家大加赞誉。《本草纲目》云其:“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。”《景岳全书》云:“山药能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”《药品化义》云:“山药温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当。”清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至,在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味,治疗了许多诸如大喘欲绝、滑泻无度等危急重症。其言:“山药之性,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。”山药品种较多,河南怀庆府也就是今河南省沁阳市所产的品质最好,所以通常山药也叫怀山(或淮山)。药用时通常要干燥切片。药店有炒山药和生山药两种,建议用干燥后的生山药较好。

 

  再谈谈薏米,如果您的体内有湿气,如积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水,不至耗损真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之。”薏米性微凉,脾胃过于虚寒,四肢怕冷较重的人,还是不太适合的。李时珍说孕妇忌服,可能也是怕利水太过,把羊水也利干了,虽然在现实应用中并未见对孕妇有什么危险,且常有相助之益,但为安全起见,权且听他老人家的吧。薏米的主要功效在于健脾祛湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以,本品亦可用于治疗肺热、肺痈、肺痿之症,和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊。”近代医家曾指出,用两药各50,每日熬粥,对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日即将二者打粉熬粥常服,岂不是明智之举?况且此粥美味可口,常吃不厌。有人说,粥有药味,且酸苦难喝。这恐怕是由于您选料的品质不好。由于品种不同,有的山药会略带一点酸味,但却毫不影响粥食的美味。

 

  最后再说说芡实,前面山药、薏米好像把溢美之辞都分而占尽了,其实不然,芡实,更有其与众不同的绝妙之处。如果您是“脱症”和“漏症”,芡实就是一双有力的大手,把您托住,让您的气血不致白白地流失。有人长期腹泻,下利清谷;有人遗精滑脱,其势难禁;有人夜尿频多,无法安睡,这种情况下,就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说得最好:“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选,若能与山药同舟共济,那补益的效果就更佳了。

 

  山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效,但用时也各有侧重。山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。芡实健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣,以治疗贫血之症,疗效显著。

 

  这三味药粥虽然好处太多,但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消;肝火太旺的人,必胸闷不适;瘀血阻滞的人,必疼痛加剧。还有津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉,就要先排走污水,“陈血不去,新血不生,浊气不除,清气难存”。

 

  还有不喜欢此粥味道的人,也是与此无缘,勉强硬喝也吸收不好。不如去找您喜欢的味道,用心去感觉,总能发现的。

 

........感悟《求医不如求己》...........................................................

 

常青藤:
  我是这样熬山药薏米粥的:买九阳豆浆机的五谷豆浆机那款,然后将山药、薏米、芡实、红枣、桂圆还有大豆、小米等一起放进去,18分钟后就出来一碗香浓的粥,之前我一直都用大豆、玉米、大米、小米等打粥喝的,现在只是改变配料了而已。

 

白狐:
  怎样熬山药薏仁芡实粥才不糊锅?我有个办法很好用,我一直都是这样熬的,从没有糊过锅,现把它分享给各位朋友。
  1.首先先买好两样道具,一个是家用的打磨机(超市里都买得到),还有一个最重要是的熬粥的锅,这个锅不是不锈钢锅,而是陶瓷做的煲锅,这是熬粥不糊的关键。

  2.头天晚上先把这些东西用水浸泡,早上,把泡好的原料淘洗干净,把坏的拣出去,然后把原料带水倒入打磨机中,水的量已没过原料为准(水太多则不容易将原料打碎)。一般不到一分钟就能打成浆。

  3.将打好的浆倒入烧开的煲中,大火烧开后,随即将炉火旋到最小的内火,盖上煲盖,中间搅动两三次,煲1520分钟后即可。这样煲出的粥既粘稠又不会糊锅。有兴趣的朋友不妨一试。

 

Topofsummer
  已经喝了近一个月的山药薏米粥了,刚开始的时候确实挺难受的,现在想想应该是正常的排湿排毒反应,加上选料不是太好,有一股酸味,差一点放弃了,但坚持到第三次喝的时候,感觉就好多了。现在越喝越上瘾,辅助按揉郑老师在《求医不如求己》中提到的脾经上的商丘、大都两穴(我的这两个穴位都很疼),现在的肠胃功能有了明显的好转,真是高兴呀。

 

CORONA
  感觉补肾的作用很不错,本来右肾有些虚弱,感到不太舒服,喝了几天就没事了。

 

Heping
  说到淮山薏米芡实粥的功效,我是确认不疑的。我的父亲1999年患病中晚期肝癌,结束治疗之后回家,即多管齐下:心理康复,气功锻炼,服用中科灵芝保健品,此外就是天天服食此粥,另外添加了百合、红枣。结果改善了便秘毛病,增加了食欲,如今父亲身体非常好,能吃能睡。此粥功不可没,我逢癌症患者都向他们推荐。

 

Jnc
  山药可以配合薏米或芡实来吃,各种材料以1∶1的比例搭配即可。对于平日有水肿,尿又少的人,可以用山药薏米粥;平日肾虚,尿频,口舌干燥,喜饮水的人,可偏用山药芡实。平日保健,三种均等比例,可以做成山药薏米芡实粥,这和做八宝粥没多大区别,里面还可以放芝麻、核桃、松子、红枣,或是放肉丸、海菜来调味,最起码的量是山药,薏米,芡实,每个人一次至少要各吃30,比如山药芡实粥,那就是各30,共60,打粉,做法和做玉米粥差不多。如果你觉得60还不够吃,才主张往里面加米,一般情况下,为确保粥发挥最大效果,不主张加米,特别是大米。
  对于老人,偏重补脾肺的,山药可以2份,薏米或芡实1份;偏重补肾阴的,芡实可为2份,山药1份;偏重去湿热的,还可以单用薏米,里面可加绿豆。最简单的就是等份服用,方便好记。其实不必如此苛求,不需要跟抓药一样准确。

 

最新评论

发表于 2018-10-9 11:21 |引用
如何补气血才是最快捷最有效的呢?中医说:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以我们要想气血充沛,必须要先把脾胃调养好才行,有些人吃一点东西就饱胀不适,难以消化;还有人吃下东西,不能很好地吸收,或腹泻,或便秘,或不生精微而生痰涎,或不长气血而长赘肉,诸般问题,皆因脾不健运而造成,所以补益脾胃是改善体质的前提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化,那么药物就更难于被吸收了。 ...

发表于 2018-10-9 11:20 |引用
很多朋友患有慢性病,症状很多,从头到脚,好像就没有舒服的地方,病虽不是很危重,但总是迁延不愈,时好时坏,令人烦恼不堪。其实这些朋友的当务之急是要培补气血,气血充足了才有抵御病症的资本。

发表于 2018-4-3 07:48 |引用
还有一个疑问,子宫附件有囊肿能不能吃山药呀,谢谢

发表于 2018-4-3 07:47 |引用
请问阴虚有火能吃这个粥吗

发表于 2018-2-6 17:15 |引用
这里面的山药,一定得是淮山,并且是干山药吗?我吃了一个月菜场里买的细山药。。。。

发表于 2017-2-7 20:13 |引用
我想早上吃   配个煮鸡蛋可否?

发表于 2014-7-29 16:12 |引用
淘宝搜索 “今鹤耕品” 可以找到此款粥 低温烘焙熟化的山药薏米芡实粉,即冲即饮就可以了。绝不含香精、色素、防腐剂!纯天然零添加!

发表于 2014-4-25 14:17 |引用
请问肺癌晚期的病人可以吃此粥吗?

发表于 2012-10-25 15:46 |引用
請問有那些人是不適宜吃此粥的?

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本书目录...

代序

第一章

第二章

第三章

第四章

第五章

第六章

第七章

后记

附录

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